桐原醸造新聞 2017年04月号
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有限会社桐原醸造
いつもご注文ありがとうございます。
朝晩はだいぶ冷えるようになってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
今月のテーマは、シャキシャキとした食感で、味も主張しすぎず食べやすい水菜。生でも鍋でも美味しい水菜がスーパーでたくさん並びだすと、冬の到来ですね。
水菜には、そんなに栄養豊富なイメージはないかもしれませんが、実はなかなか優秀な野菜です。水菜と他の野菜や果物100g に含まれる栄養素を比較すると..
水菜に含まれる栄養で特に注目したいのが、カルシウム、葉酸、ビタミン C。カルシウムは骨や歯を形成し、血液凝固を助け、神経の興奮を抑制し、細胞の機能を調節します。葉酸には、お肌のターンオーバーを促す作用や、赤血球の生成を促して血色を良くする効果があります。ビタミン C には風邪や肌荒れの予防、疲労回復などの効果が期待できます。同じく抗酸化作用を持つβカロチンとの組み合わせは、老化防止や美肌効果を高めます。
安くて美味しくて色々な料理に使える水菜、もっと食べたくなってきましたか?それでは今日の副菜はこれで決まり!
梨と水菜のチキンサラダ 2人分
材料
作り方
*お酢を入れても美味しいです。
*水菜は水気をよく切ってください。
シャキシャキさっぱりみずみずしいサラダです。
梨には、便を柔らかくし、腸の動きを促す効果があります。腸の調子を整え、秋バテを引きずらないよう、ご自愛ください。
それでは今日も、笑顔で良い1日をお過ごしください。
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