桐原醸造新聞　2017年07月号

いつもご注文ありがとうございます。

夏だ！海だ！！オクラだ〜！！！
そう、夏といえば夏バテ、夏バテにはネバネバ、ネバネバといえばオクラなのです。ネバネバにも色々あるけれど、オクラには、納豆や長芋にも含まれるムチン以外にも、様々な栄養素が豊富に含まれています。

オクラというと日本のものというイメージが強いかもしれませんが、実は原産地はアフリカです。日本へは明治初期に入ってきましたが、よく栽培されるようになってから、まだ年月は浅いそうです。

オクラのネバネバ成分

ムチン
細胞の活性化、胃粘膜の強化、胃炎や胃潰瘍の予防、夏バテ防止、疲労回復、免疫向上

ガラクタン
動脈硬化や認知症などの予防、がん細胞の抑制

ペクチン
善玉菌のエサとなり腸内環境の改善、デトックス、コレステロール値や血糖値の上昇を抑制

ネバネバ成分の他にも、βカロチンやビタミンCなどのビタミン類や、カルシウム、カリウム、鉄分、葉酸、亜鉛、ビオチン、食物繊維なども含まれているオクラですが、トマトと食べると、さらに肥満予防効果があるそうです。

そこで今日は、暑い夏にもってこいの冷たいお蕎麦レシピです。お蕎麦じゃなくても、ツルツルできれば何にでもあいます。去年お中元にもらったあれあれ、余っていませんか？

それでは皆様、夏バテしないように今年もたくさんネバネバしましょう。

このレシピに使われている商品

めんつゆ

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カネキ めんつゆ