桐原醸造新聞 2021年02月号
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有限会社桐原醸造
いつもご注文ありがとうございます。
梅の季節になりましたね。
クイズです。
薬味にお鍋にお好み焼き、主役級ではないけれど存在感のある、日本の食卓に欠かせない野菜はなーんだ?
そうです。ネギです。
風邪に効くというイメージのネギですが、免疫力を高める他にも様々な効果があります。それでは順に見ていきましょう。
美味しい上に嬉しい効能もたっぷりのネギですが、食べ方や食べる箇所によっても摂れる栄養素が変わってくるので、色々な食べ方で楽しみたいですね。
今月のお料理は、ネギたっぷり豚肉ハンバーグです。豚肉のビタミン B1で酸化アリルをたっぷり摂取でき、ネギと同じぐらい入ったゴボウで噛み応えもアップ。
咀嚼することで脳を活性化し、たっぷりの食物繊維で腸も一緒に整えましょう。
ゴボウには生活習慣病や大腸がんの予防、血液の上昇や脂肪の蓄積を抑え、歯や骨の生成を助け筋肉の動きを調整する効果などがあります。
豚肉とゴボウとネギのハンバーグ 4人分
材料
作り方
寒さがピークを迎える2月です。
立春が一番寒いのは、そもそも古代中国由来のものなので、日本とは季節感が少しずれるのと、日照時間の長さが気温に反映されるまでには、少し時間がかかるからなのだそうです。
しかしピークを過ぎれば、あとは春を待つのみ。
2月は節分やバレンタインデーなど、楽しいイベントも待っています。
春はすぐそこです。体を温めて、最後の寒さを乗り切りましょう。
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