桐原醸造新聞　2020年08月号

いつもご注文ありがとうございます。
夏本番の８月ですね。いかがお過ごしでしょうか。
いよいよ本格的な暑さの到来となります。抗酸化作用や免疫アップ効果も期待できる栄養価の高いゴーヤで、暑さでパワーダウンしがちな夏を乗り切りましょう。

今月のお題はゴーヤ。
ゴーヤとは沖縄の方言で、ニガウリとも呼ばれます。
独特の苦味があるので好き嫌いが分かれる野菜ですが、たくさんの栄養素が含まれています。

ビタミン C
コラーゲンの生成や鉄分の吸収をサポートし、免疫機能の向上に役立ちます。
血管や軟骨を正常に保ち、皮膚のメラニン色素の生成を抑える美白効果もあります。
ゴーヤには、いちごよりも多くのビタミン C が含まれています。

βカロチン
βカロチンは体内に入ることでビタミン A に変化し、皮膚や粘膜を丈夫にしアンチエイジングに効果のある栄養素です。
抗酸化作用にも優れ、目にもよく、がん予防や免疫力の強化にも役立ちます。

カリウム
細胞内の水分バランスを適切に保ち、腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制するとされています。
また、余分なナトリウムを尿として排出することで、高血圧防止にも役立つと言われています。

葉酸
葉酸は、造血作用を持つ栄養素です。
妊娠を望む女性だけでなく、妊婦さんや授乳中の人も必要量が増えるため、積極的な摂取が必要です。特に妊娠初期の女性に重要な栄養素とされており、細胞増殖を促す DNA 合成に役立ち、身体の発育をサポートしてくれます。また、胎児にも重要な栄養素だと言われています。

チャンプルやおひたし、サラダなどいろいろな食べ方がありますが、今日はゴーヤの栄養を丸ごといただくスムージーです。

換気やマスクで今年の夏は例年以上に暑さが身にしみるかもしれませんが、暑い夏にぴったりのスムージーで乗り切りましょう。
皆様健やかにお過ごしください。

＊ゴーヤは食べ過ぎると、胃液の過剰分泌で胃痛になる恐れがあるので、ゴーヤ好きの方もほどほどに。

新しい生活様式に戸惑いを覚えることもあるかもしれませんが、美味しい旬のものを食し、太陽をたくさん浴び、たくさん笑って、どうぞご安全にお過ごしくださいませ。